IBU OG EBC
hjemmeside http://soegaardsbryghus.dk/wp-content/uploads/2013/11/SoegaardsBryghus_MenukortDK-NOV13-WEB.pdf

IBU er ”International Bitter Units”, som beskriver øllets bitterhed.
Flere øltyper kan have samme IBU, men opleves som vidt forskellige.

Det er humlen, der bidrager med den langt overvejende bitterhed i øl.
Bitterheden vil næsten altid måles i IBU (International Bitterness Units), også kaldt EBU (European Bitterness Units), men der findes andre måleenheder for bitterhed i øl.

Normal dansk pilsner ligger på ca.15 IBU.
Tjekkisk pilsner typisk mere bittert på 35 – 45 IBU
Idian Pale Ale typisk på 65 – 70 IBU

EBC ”European Brewing Convention” angiver øllets farve.
Vejledende skema mellem EBC og den farve, vi opfatter

0-2 stort se farveløs
3-6 lys halmgul
7-10 halmgul
11-15 gyldengul
15-25 ravfarvet
25-35 kobberfarvet
35-45 mørk kobberfarvet
45-60 rødbrun/brun
60-80 mørk rødbrun/mørk brun
80-100 rødbrun/brunsort
>100 sort

Jeg forstår EBC er lidt i stil med Lovibond, bare med en lidt anden skala.