Ølbrygning er lige som alt andet i dag infiltreret med forkortelser og ting har deres egne navne. Jeg har samlet nogle af dem her og flere kommer til når jeg støder på dem:

BIB : brew in a bag - at fylde malten i en sæk før kogning
BU/GU: forholdet mellem bitterhed og alkohol, beskriver hvor bittert øllet smager
EBC : din øl´s farve. Lavt tal = lys, højt tal = mørk
FG : din øl´s restsukker/fylde. Lavt tal = tør, højt tal = sød/rund smag
IBU : din øl´s bitterhed. Lavt tal = svag bitter, højt tal = høj bitterhed
KEG : beholder til opbevaring af det færdige øl
OG : din ølmost´s sukkerindhold før gæring
SG : Specific Gravity - urtens vægtfylde inden gæring, fortæller noget om sukkermængden i urten
--OG og SG må vel så være det samme ???
--Jeg har en Öchsle måler liggende fra dengang jeg bryggede vin, den kan godt bruges til at måle vægtfylde i øl:
--SG skale : 1000-1010-1020-1030-1040-1050-1060-1070
--Öchsle do 0 - 10 - 20 - 30 - 40 - 50 - 60 - 70
URT : ølsuppens navn efter malten er siet fra

Alkohol % : kan beregnes med denne formel: (OG - FG)/7,4
Alpha % : udtryk for humlens bitterhed, jo højere tal des mere syre
Fermetering: selve gærings processen
Karbonering: bruset i øllet - opnås delvist ved at tilsætte sukker ved tapning på fad eller flasker.
Mæskning: kogning af den knuste malt for at trække sukkerstoffet ud.